Tinto Bom

 

 

Nas Quintas da Baseira e Freixo, localizadas em Amarante, na margem direita do rio Tâmega, num processo 100% biológico, sem qualquer adição de produtos químicos e devidamente certificado, surge um vinho verde tinto de cor cravo. Aroma frutado, adamado, com sabor de uva denominado Tinto Bom e Duas Vinhas.

 

Substituição à superfície, por terras virgens, bacelos de produção biológico, enxertia de castas de vinho verde original, castas predominantemente Tinta Nacional, insolação nascente e poente com micro clima altamente apropriado para estas castas. 

Altitude de 80 a 150 metros, com declive acentuado na ordem dos 25 a 40% e, nível freático muito baixo.

Terreno granito argiloso, fertilização orgânica e vegetação intensa.

Ecossistema profundamente equilibrado.

Tratamento com extratos de essências de plantas naturais e controle por entidade certificadora, ECOCERT PORTGUAL, PT/ABO2.

Agricultura Biológica.

Colheita de uvas selecionadas em caixas de 25kg.

Maturação perfeita e respectiva monda de cachos.

 

A Adega foi concebida de forma a dar continuidade a todo o projeto de raiz, tendo sido criadas seis áreas.

A primeira no exterior da Adega, onde se recebe as uvas e se processa o seu desengaçamento e transporte para os lagares de fermentação.

A segunda é formada por uma área destinada exclusivamente à fermentação, onde se encontram os lagares de pisa mecânica.

A terceira é formada por um conjunto de cubas em aço inox 316 para armazenamento e estágio.

A quarta é a sala de enchimento com o mais moderno equipamento.

A quinta é formada pela sala de provas e respectivas cavernas de armazenamento e estágio dos vinhos.

A sexta e última, é composta pelo museu de destilaria, local único no País, em termos de equipamento. Todo em Cobre, desde as calderas até aos decantadores, em perfeito estado de funcionamento.